家鄉特產菜煎餅

　　我的家鄉在山東棗莊，棗莊有三大名吃——菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。其中我最鐘愛的就是菜煎餅。

　　菜煎餅雖然價格便宜，但色香味俱全。你還沒走到賣菜煎餅的攤前，它那香辣的氣味早就席卷而來，讓你嘴動心醉。走近一瞧，熱騰騰的煎餅皮油光光、黃燦燦，咬一口，咯吱咯吱，讓人心花怒放。里面的餡兒也是五顏六色，賞心悅目：嫩白的豆腐如珍珠，暗紅色外焦里嫩的肉末直勾食欲，綠色的韭菜點綴其中，胡蘿卜丁像一朵朵盛開的紅花，在“綠葉”的映襯下顯得格外引人注目……真令人垂涎三尺啊!吃一口，更是回味無窮。

　　其實，菜煎餅的做法十分簡單：一共需要三張圓煎餅，首先拿一張放在鏊(So)子上，平鋪后把你喜歡吃的菜攤在上面，涂抹均勻再放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調料;等菜熟了后，再放一張煎餅，為的是把菜蓋上;最后倒點油，煎一會兒，整體翻過來再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開始泛黃時，翻過來繼續煎另一面。約兩分鐘，把夾著菜的煎餅折成長方形再煎酥脆一點，就可以出鍋嘍。

　　我愛我的家鄉，更愛家鄉的菜煎餅。耳聽為虛，眼見為實，快來品嘗一下吧!