浦東飲食文化

　　每個地方都有各自不同的文化和風貌，今天我來介紹浦東的飲食文化。

　　浦東的基本飲食文化特色是濃油赤醬，而我介紹的兩道菜肴卻是另一種特色：香、濃、嫩、鮮。第一道是肉皮湯。富有彈性的肉皮吸滿了濃郁的湯汁，一口咬下去，肉皮中的湯汁頓時充滿了整個口腔，醇香撲鼻，嚼碎的肉皮輕輕彈著牙齒。再配合一片湯里的筍，又脆又鮮，各種口味混合在一起，真讓人享受。

　　另一道菜是散養雞。盤子還沒放到桌上，我就迫不及待地夾起一塊。嫩黃色的雞皮，咬起來咔哧咔哧&脆脆的，一點也不肥膩。雞肉嫩而有彈性，鮮香中略帶點甜味，雞骨中還隱約有血絲。剛吃了一塊就讓我停不下來了，一塊接著一塊地又吃起來。散養雞的腳爪與超市買的大不一樣，散養雞腳爪的筋很結實，嚼起來有些費力，這說明散養雞們會經常散散步，鍛煉身體。

　　聽了我的介紹后，你是不是也想去嘗一嘗這兩道菜呢？