下餛飩記

　　我的爸爸是江蘇常州人，他們那兒有一個習俗：過年吃年夜飯一定要吃餛飩。今年的年夜飯我們決定在自家下廚，自己動手做。而我也分配到了一個任務：下餛飩。我對于下餛飩可算是有過許多失敗的經驗了，因為我已經燒過兩次餛飩了。

　　第一次，我把餛飩扔下水，并不時用漏勺輕輕推它，防止它粘鍋。水沸后，我關上蓋子，把定時器定好三分鐘，便去干別的事了。定時器響了我都沒聽見。大約又過了兩三分鐘，我才回來。一看定時器顯示響過了，誤認為才過了三分鐘，其實已經六分鐘了。我把它撈起來，嘗了一個，結果熟了！就這樣，第一次烹飪稀里糊涂地成功了。

　　第二次，我用上次的方法，水沸關蓋三分鐘，不過這次我是守在邊上的。鈴一響我立馬撈起來，認為萬事大吉一定成功，便沒有嘗，直接端上去了。媽媽咬了一口，發現它是半生半熟的！我的第二次下餛飩告吹了。

　　這一次燒年夜飯的餛飩，我可不敢馬虎，因為這關系到大家的心情。更何況，爺爺奶奶也在呢。

　　我挑了一些餛飩，放在邊上。我打開天然氣灶，擰到大火，再加了一點水，好了，可以下鍋了。由于水是冷的，我就把餛飩一個一個的用手放到水里。我立刻抓起漏勺，輕輕地推它，并用筷子攪了幾下。我一刻也不敢走開，生怕餛飩燒爛了。水沸后，我關上鍋蓋，定好六分鐘，把火關小，改成小火慢燉，并守在邊上。泡沫快要潽出來了，我連忙打開鍋蓋。危機總算解除了。鈴總算響了。我把餛飩用漏勺撈起，裝在一只碟子里，再往每個人的碗里加了些生油，往奶奶的碗里加了些醋，往爺爺和我的碗里加了些醬油。因為我們愛吃重口味的。

　　晚飯出鍋啦！大家邊吃著菜，邊用餛飩下飯。我吃著自己燒的餛飩，就著美味的佳肴，心里想：今年的年夜飯我燒了一個菜，說不定以后的年夜飯全是我燒的呢！