家鄉特產——肉松

　　我的家鄉就在江蘇太倉，太倉是一個美麗的城市，到處樹木蔥蘢，綠樹成蔭，芳草如茵，桃紅柳綠，鳥語花香，飛花點翠，群芳競秀，還是上海世博的后花園呢！在這里還有許許多多的傳統特色食品，其中最有名的就是肉松了。

　　太倉肉松，是太倉特產中的一絕，中國特產中的一絕，可謂是傳統特色食品中的一朵奇葩。太倉肉松，名氣很大，婦孺皆知。它不但可以佐早餐，還可以充冷盤呢！在平民百姓的飯桌上那可是司空見慣。太倉肉松，纖維細長，顏色金黃，味道鮮美，咸甜適口，香氣誘人入口即化。那如絲如絮的肉松抿入口中，根本不用牙齒咬，便會漸漸融化在嘴里，一種咸中帶甜的滋味，久久留在嘴中。太倉肉松還有很多偉大的榮譽呢！在1915年，榮獲巴拿馬國際博覽會甲級獎；1991年、1988年，榮獲中國食品博覽會金獎；在1992年、1993年、1994年，連續獲得江蘇省著名商標；1984年、1988年連續被我國商業部評為優質食品；1998年，榮獲全國保健產品金鶴杯；1999年，被評為用戶評價滿意商品金獎；2000年，被評為用戶滿意商品……

　　肉松的創始人是江蘇太倉的一位糟油店主李梧江，感到瘦肉雖經炒質，但食后卻不免要嵌牙，有不能長期保存。于是他便長期研究，不斷改進，注意了味品的配合。但又有誰想得到竟是在一次失誤中而制成了肉松。為了制作出肉松，李梧江不斷改進，再一次制作中，一不小心將肉絲燒焦。突然，他的腦子里冒出了一個想法，便將燒焦的肉絲去吃，挑去燒焦的，剩下的再放入油鍋翻炒，嘗了一口，比以前制作的更香、更脆，又不嵌牙，于是遠近聞名的肉松便誕生了。

　　現在，親戚朋友每次來拜訪我們家時，總要帶幾袋肉松回家，有時甚至是一大箱，說是他們那兒的肉松沒太倉的肉松好吃！